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こぼれ種からの青紫蘇

青紫蘇なんかは、よくこぼれ種から発芽していたものを育てたという話はよく聞きます。で、うちにもそんなのが出てきてないかなあ?とたまに探したりしてたんですが、ぜんぜん有りません(´へ `;)

てか、青紫蘇育てた事ないです。こぼれ種自体無いはずなんですね。

ところがある日、発見したんですよ!(゚∀゚*)♪
庭の片隅辺鄙なとこ、石の間からまるで首長族のように、
ひょろ~んと顔を出していたやせ細った青紫蘇っ子。

すぐに救い出して、空いてる所に植え付けておきました。
しっかり栄養補給もして、こんなになりました。
 F1001777.jpg
すっかり根付いたみたい。あとは虫攻撃から守らねば!

ところで、種はどこから来たんだろ?って事ですが。
すぐ近くに家庭菜園があるんですよ。
そこはこぼれ種からの青紫蘇がぼこぼこ出てた。
たぶんそこから飛んできたのでは?という推論です。

何はともあれ、念願の青紫蘇が食べれそうです。
種まきには何度も失敗してますから。。
もう種まきはやめて、そこらへんの地面に種をこぼしておこうかと、
これ冗談じゃなく、真剣にそう思ってました。

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7/20前後  こぼれ種から発芽しているのを発見、
        地植えスペースの余地に植え付け
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tag : 青紫蘇

美しい赤紫蘇の穂を天ぷらに

梅干し用の紫蘇に使おうと栽培始めた赤ちりめん紫蘇。
梅干しにも使いましたが、その後紫蘇ジュースとして
真夏の暑い時期、喉を潤してくれました。

その赤紫蘇に穂が出て花が咲きました。
赤紫の小さなかわいく美しい花。

  F1000801.jpg

これから紫蘇の実を採ってもよいけど、
穂を天ぷらにすると美味しいという事を聞きました。

うちのはもう赤紫蘇本体は撤収してしまっていて、
これは一本だけ残しておいたものです。

  F1000803.jpg

天ぷらにするには、
花が咲いて散りかけ、少し残っている位が食べ頃だそうです。
花が散ってしまうと硬くなるとか・・

この穂を摘み取って、うっすら衣を付けて揚げました。
印象としては、ほんのり香りを味わうものかな?という感じです。

  F1000804.jpg

後始末が面倒なので滅多に天ぷらはしないのですが、
この美しい花と香りに魅せられやっちゃいました。
あと、菜園で採れたオクラとピーマンもついでに天ぷらにしました。
オクラの天ぷらもこれ又美味しいです。


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tag : 赤ちりめん紫蘇 紫蘇の穂

梅干し用の赤紫蘇は今

梅干し用にと育てていた赤ちりめんじそがわさわさになって来ました。
  F1000373.jpg 上から見た様子

 3/30  橎種
 4/11  発芽(なかなか発芽しなくてヤキモキしたな)

思ったより虫食いなども少なくきれいに育っています。
プランターではなくて、貴重な地植えスペースを占拠してますが・・ 

  F1000374.jpg 近づいてみる

しかし、肝心の梅干し作りが危うくなってきました。
作りたい気持ちは有るんですが、実行できるか自信が無くなってきました。
まあ、その時はその時で、美味しい紫蘇ジュースが作れるそうですので、
そちらに挑戦してみたいと思います。

薬味とかにもちょこちょこ使ってますよ!
熱すると赤い紫蘇が緑色に変わります。


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